2年成就一个超级IP，汉王酒业要领跑今年的酱酒“名场面”？

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2021-06-02

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第二届529酱酒文化节：汉王酒业从“破局”到“聚变”，从超级IP到行业标杆。

将一个日子卡位变成超级IP，只有极少数企业能够做到。

2021年5月29日。长沙，第二届529汉王酱酒文化节如期而至。

在第21届中部糖酒食品博览会期间，一场期待已久的酱酒盛宴在这里隆重举行——由中国酒类流通协会全程指导、汉王酒业重磅打造的第二届529汉王酱酒文化节盛大开幕，引发行业和市场高度关注。

汉王时刻，与星城相耀。

2020年的“529”，是第一届，堪称“破局”，于汉王酒业是这样，于整个中国酱酒行业也是如此。

据了解，去年首届529汉王酱酒文化节上，汉王酒业以超过5000万的交易额惊艳业界，更是成功打造了“529”这一“我爱酒”的超级IP。

今年的“529”，迎来了第二届，翻开了全新的篇章，被行业认为是“聚变”。

第二届529汉王酱酒文化节依然成为了行业盛事，现场签约金额过1.2亿元。2021年，中国酱酒正在经历未有之大变局，未来有着无穷的想象空间，而汉王酒业首创的“529”则成为管窥这个想象空间的最好窗口。

是的，汉王酒业依托自身强大的实力首创的“529”，历经两年时间，已经成长为超级IP。“529”等于汉王酒业，“529”是全酱酒行业的节日，也成为关于中国酱酒发展、酱酒消费和生活方式的狂欢节。

高瞻远瞩的行动派：
汉王酱酒撸起袖子，不玩虚的~

万亿茅台，一骑绝尘，终将酱香品类推到风口之下，预示着中国白酒行业周期大机会，酱酒第二波财富潮到来。

酱酒热可能是近10年内酒商面临的最后机遇，快速切入占位优势资源，会更轻松地带动产品销量，切割财富红利。

酱酒兴，掘金热。但良莠不齐的酱酒品牌，大幅增加了经销商选品难度。名酒代理权稀缺，新品牌鱼龙混杂，酒商该如何选择？如何抓住10年内最大机遇？

所有答案，都在昨日盛大开幕的第二届529汉王酱酒文化节中。

活动现场，群贤毕至，大咖云集。

原湖南省委常委、省军分区政委李有新，中国酒类流通协会执行副会长刘员，遵义市.仁怀市酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华，贵州食品工程学院院长、教授、博士、国家级特邀白酒评酒委员、著名白酒专家吴天祥，三一集团创始人之一、湖南汉王酒业董事长毛中吾，国家级品酒酿酒大师、中国酒道研究专家委员会专家、中国白酒学院兼职教授、贵州汉王酒业董事长欧杰，湖南汉王酒业股份有限公司总裁刘俊杰等，与来自全国各地的行业专家、媒体、经销商等上千嘉宾欢聚一堂，共同见证“百年汉王盛装启航”这一高光时刻。

中国酒类流通协会执行副会长刘员致辞

中国酒类流通协会执行副会长刘员在致辞中表示，酱酒的火热是多方面因素叠加的结果，茅台镇也正成为炙手可热的投资热土。但是真正要把热土变成乐园，单纯的投资肯定是不够的，这需要时间的沉淀与多方优势的集成和磨合，特别是文化方面的挖掘与传播，更是一支不可忽视的重要力量，汉王酒业深谙其道，连续两年重磅打造的“529汉王酱酒文化节”立意深远、效果显著，是中国白酒酒行业的一大盛事，更是白酒文化传承发扬的典型案例。

三一集团创始人之一，湖南汉王酒业董事长毛中吾致辞

三一集团创始人之一，湖南汉王酒业董事长毛中吾在致辞中表示，白酒是历史的沉淀，更是时代的升华。酱酒文化源远流长，它不仅是大汉盛世的直接参与者，还是唐宋盛景和明清繁荣的见证者，在近代更是凭借着优秀的品质和红色的基因，成为新时代时期“文化与品质并重，荣耀与品味辉映”的超级现象。“逢盛世，必有好酒”，酱酒风潮是国富民足、消费升级的必然结果，更是对当今盛世的真实反映和崇高礼敬，这是数千年来一脉相承的历史鉴证，也是新时代酱酒文化的完善创新。

毛中吾董事长坦言，他作为三一重工创始人之一，之所以在跨界二次创业时选择汉王，其品质和工匠精神正是最佳理由。

他强调汉王和湖南本土市场力量的深度合作，可以有效提升和扩张自身的品牌张力与市场影响力。厂家专心品质，公司专注运营，一定可以把汉王品牌上升到一个新的发展高度。一定能在整个行业处于快速扩张期的酱酒风口之上获得合作共赢的财富机会。

在现场获悉，随着汉王酒业的不断发展壮大，特别是“湖南模式”的大获成功，2021年汉王酒业将对全国市场进行布局，汉王品牌和汉王酒业正向着“发展质量”的更高阶段迈进。

湖南汉王酒业股份有限公司总裁刘俊杰表示，2021年汉王酒业将继续巩固提高省内市场，提高市场占有率，利用在湖南的优势资源，将省内市场做细、做精、做强，并且扩大省外市场的销售氛围和占有率，全力支持全国有实力、有网络、有团队、有战略眼光的经销商做大全国市场。

本次文化节现场，汉王的四款战略新品也正式发布。

现场我们看到，汉王四款新品整体设计风格独具，瓶盖造型融合了汉王冠与汉方鼎元素，极具汉风美学，形成了超强的记忆符号，而上小下大的造型，大气稳重，若隐若现的汉代云气纹包裹瓶身，可谓简约而不简单。

不但在外在包装体现了别具一格的东方美学，四款新品内在酒质也具有浓郁的酱香特色。据了解，此次新品酒均秉承非物质文化技艺酿造，选用赤水河盆地的优质红缨子糯高粱为原料，严格恪守传统酱酒生产的12987酿造工艺，经百年不间断酿酒老窖池酿造，汲日月精华，历四时变换，窖藏5年之久，方才瓶装出品，具有醇绵柔顺、空杯留香的独特酱香风格，是汉王名副其实的“金牌产品”。

无论在品牌、品质还是设计上，汉王酒业都做到了出类拔萃，在高端酱香领域的宏大战局里，必将成为满足人民美好生活对新的消费方式、新的消费场景、新的消费体验、新的消费文化需求的重要选择。

同时，一大批区域经销大商分别与汉王酒业现场签订了战略合作协议，签约金额过1.2亿元，将会议现场的气氛推向了高潮。这充分体现了汉王品牌在全国市场的快速崛起，预示着又一个来自酱酒核心产区茅台镇的酱酒品牌正在高速成长，带来的财富机遇也正在逐步显现。

路线图：点线面结合，
“四大自信”铺就汉王酒业复兴路！

汉王历史之悠久，堪称茅台镇最早的酿酒企业之一，这个赤水河畔，核心产区的“酱酒王者”，你真的了解吗？

贵州省仁怀市茅台镇汉王酒业董事长欧杰在致辞中说，汉王酒业作为“酱酒军团”中的一员，深受传统酱酒文化的庇佑；同时，汉王酒业也肩负着弘扬酱酒文化的历史重任，以切实的行动共同营造更加美好的酱酒文化氛围。

欧杰表示，“100多年前，我曾祖父欧正益先生由川入黔，在茅台镇定居繁衍，受益于茅台镇得天独厚的酱香酒生产环境及醇厚包容的民风民俗，出于对酱香酒的挚爱与敬畏，创办了欧家烧坊。历经晚清民国、新中国成立、再经过改革开放，跨越百年历史，历经五代传承，成就了现在的汉王酒业。

汉王酒业在酱酒品类风口下，依托贵州、湖南两个“大本营”对品质、渠道的双重赋能，巧借酱酒文化节的打造，做透“两地深耕”的基础上，锐意进取、大胆创新，进而衍生出文化、品质、品牌、渠道等“四大自信”，为汉王酒业“5年20亿”的阶段性目标和长远的复兴之路增添了无限可能。

文化自信：国人历来对寻根问祖特别重视，从远古攻伐的“师出有名”到如今商业领域的“文化溯源”，上至历朝历代的史书编纂，下到普通百姓的家谱宗祠，历史悠久方显正统厚重，文化传承才是不竭动能。尤其在白酒版块，对文化的探寻和创新是衡量一个酒企规模大小的重要标准，也是这个酒企能否长足发展的综合考量。

无疑，529酱酒文化节连续两年的成功举办，是汉王酒业对民族文化、国家历史的传承，是对先辈精神的继承和发扬。通过全国嘉宾、经销商、媒体对美酒的品鉴，对文化的感受，定能凝聚思想共识，汇聚中国酒业高质量发展的精神力量。

品质自信：如果说文化是汉王酒业的“根”和“魂”，是其蓬勃发展的动力“源泉”，那么，过硬的品质实力和苛刻的品质要求，则是其稳步发展的“压舱基石”。文化的“根魂”只有和品质的“体魄”相结合，才会焕发出强大的生命力。

众所周知，茅台镇是酱香酒的“祖庭”和“摇篮”，最好的酱酒必然出自茅台镇。茅台镇13.5平方公里土地内，是国家认定的酱酒原产地域，也是全球唯一的优质酱香型白酒基地。汉王酒业不仅坐落于茅台镇13.5平方公里的核心产区，更是原7.5平方公里核心中的核心。崇本守道，坚守工艺，遵循“匠人匠心”原则，只做最好的酱香酒，不负客户和消费者，是对广大消费者的承诺，也是汉王发展过程中的具体要求。

正因如此，汉王酒业旗下产品深受专家认可和消费者欢迎。特别是其核心大单品——汉王·传承，凭借“微黄透明，酱香突出，酒体协调，醇和干净，空杯留香，舒适持久”的特点，在2020年度白酒国家评委年会中受到来自全国各地的300余名专家和国家评委的一致认可，斩获国家级最高奖“2020年度中国白酒酒体设计奖”，硬核品质实力夺金。

品牌自信：厚重的文化积淀加上优秀的品质支撑，自然而然便是强大的品牌势能。汉王，即刘邦，中国古代历史汉朝开国皇帝，汉民族和汉文化伟大的拓荒人，建功卓越，历史上素有强汉盛唐赞誉，汉朝是中华民族历史发展过程中第一个鼎盛时期，也是当时世界上最先进的文明及强大的大汉帝国，华夏文明的“汉”文化也在这一时期得以传颂流传，延续至今，从汉朝诞生的龙凤元素也成为今日炎黄子孙所尊崇精神图腾，可以说，汉朝是中华文明永世不朽的光辉起点。

中华民族文明历史和文化积淀，是构筑白酒品牌价值感的重要基础，而独具民族精神代表的汉文化，则是打造汉王成为全国知名品牌的重要优势。因此，2020年初，汉王酒业便将2020年度定义为汉王“品牌元年”，虽然受到疫情的影响，但仅仅一年时间不到，汉王便创造了1.2亿元的年销售额，品牌势能得到初步释放。

我们欣喜地看到，2021年春节开始，汉王酒业联袂央视1套、7套，牵手湖南经视等优质广播电视资源，高端品牌形象迅速占位。另外，在广州白云机场、长沙机场、遵义茅台机场、长沙高铁南站、和谐号动车高铁列车、长沙全城核心广告LED屏、政务大厅LED屏、电梯框架等户外热度平台，汉王酒业不惜重金密集覆盖，品牌可视化程度一跃而上。强势的媒体矩阵让高端占位和密集覆盖交辉相应，汉王品牌风暴袭卷而来。

电视、机场、高铁、城市、社区……汉王的品牌触角，如今已经深入到了消费者的生活，这不仅是央视等传统媒体对汉王品牌及产品品质的认可和信赖，更是汉王酒业自身实力和不断向上生命力的展现。

渠道自信：汉王酱香，润泽东方。这是汉王酒业的广告语，更是其未来发展的宏大蓝图。正如前文所讲，无论是文化的“根魂”还是品质的“肉身”，亦或是品牌焕新出的二次生命、“莲花化身”，最终的“试金石”终归是要回归市场的。换句话说，“汉王酱香”要想“润泽东方”，渠道方面必须要有过人之处。

犹记得2020年首届529汉王酱酒文化节上，中国酒类流通协会专职副会长刘员将汉王酒业称为“茅台镇酱香酒核心产区发展潜力极大的隐性黑马”。如此高的评价、如此好的看重，并非刘员副会长一时心血来潮的随口说说，而是综合了汉王酒业文化与品质方面的核心优势后，才郑重定下的结论。

酱酒风向标：思想盛宴，汉王酒业扛旗领跑

在由湖南省酒业协会执行秘书长郑应平主持的汉王酒业发展论坛上，行业权威嘉宾们面对关于汉王酒历史、文化、工艺、产品和消费、发展等多个方面，以及酱酒热、汉王酒品牌、市场等多个话题进行了探讨。

“品质为王，科技赋能，做透文化，从千年历史中走出的汉王，正逐渐成长为行业的酱酒之心、消费者的酱酒之心！”刘员说。

湖南汉王酒业董事长毛中吾表示，汲日月精华，历四时变换，每一滴酱香酒都得来不易，高品质酱香酒需要足够长的时间打磨，上乘口感需要足够细致的技术勾调。他之所以在跨界二次创业时选择汉王，其品质和工匠精神正是最佳理由。

“汉王酒业拥有三大根本性优势：核心产区、口碑故事、产能体能，汉王酒要成为中国文化酱酒品牌，这是汉王酒业文化自信、品质自信和品牌自信淋漓尽致的体现。通过529汉王酱酒文化节这场目的明确、目标精准的超级传播，以优质酱酒为根，在酱酒热的风口之下，王者归来的汉王酒业，必将成为一个有非常高度的酱酒领军品牌。”在汉王酒业发展论坛上，海纳机构总经理、中国酒业协会常务理事吕咸逊表示。

同时，在论坛上，贵州食品工程学院院长吴天祥教授表示，让科技赋能酱酒，数字定义酱酒，正是如今酱酒发展的新课题，我们了解到，对此，汉王已建立了“全流程质量监控、全工序质量追溯、全工艺质量受控、全员工质量监督”的“四全”生产质量控制体系。深入推行精细化管理，确保酱酒生产钟的30道工序、165个工艺环节始终处于稳定受控状态。

同时，汉王酒业也将不断升级改进现有产品，研发新产品，持续丰富汉王产品线，实现不同阶层的产品全方面覆盖，满足消费者在不同场景的消费需求。

遵义市、仁怀市酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华

在论坛上，遵义市、仁怀市酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华表示，从2013面开始，他便带领贵州酱香团队，走遍了大江南北，酱香文化也传送至算过各地，酱酒热，酱酒火，是自然也是必然。相信汉王一定能打造中国白酒一流品牌，能够走出国门，走向世界。

此外，原贵州茅台酒厂集团副总工程师、高级工程师、白酒国家评委陈兴希，原贵州茅台酒厂集团技术开发公司党委书记、高级工程师、白酒工艺大师、白酒国家评委陈孟强，原怀酒厂副厂长，工程师，中国酱香酒酿酒大师，中国酒都酱香酒匠，贵州省酒协专家曾佐益分别从酱香白酒的勾调制作、工艺管理、生产技术管控方面做出了专业性的阐述，让现场嘉宾受益匪浅。

通过成功打造“529汉王酱酒文化节”超级IP，汉王酒业为中国白酒及酱香品类做出的努力，也获得了回馈。我们相信，借势酱酒热潮，加速拓展省外重点市场，汉王酒业必会快速进入酱酒主赛道，全面发力，实现裂变。

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。酱酒大潮滚滚，汉王大步向前，凭借“四大自信”，汉王酒业的复兴之路空前广阔，让我们共同期待一个更大、更强的“汉王”王者归来，泽润东方！

汉王酒战略发展论坛实录，
来看看大咖们如何共鉴汉王百年“酱”心

主持人：今年春季糖酒会成为了“酱酒会”，“酱酒之心”变成了整个糖酒会的真正中心。在您看来汉王要如何成为行业酱酒之心、消费者的酱酒之心？

刘员：作为一款好酱酒，首先应该有匠心，用匠心来酿造好酒。我认为，品质永远是一个产业最根本的基础。要成为酱酒之心，除了要有好的品质，也要有好的文化，通过品质和文化做强品牌。现在酱酒的发展已经到了向强势品牌集中的一个阶段。酱酒热潮是在茅台这一龙头的带领下发展起来的，但是酱酒除了龙头之外，也需要有一批优秀的、有竞争力的品牌形成强大的酱酒阵营，从而促进酱酒产业的发展。汉王酒业，有着强大的基础，应该尽快地将品牌做得更强，成为酱酒企业的龙头企业之一，这样才能成为酱酒之心。

主持人：红酒有年限之分，不同年份价值也是天壤之别。在现在科技发展的年代，如何让科技赋能酱酒，如何让数字定义酱酒的品质？

吴天祥：大曲酱香酒，它的本质是经典的生物技术，不管是制曲还是制酒，还有蒸馏，都是生物技术的基层。在我30多年的教学研究中，总结了贵州大曲酱酒酿造过程中的9大生产技术核心：1.端午制曲技术，2.润粮蒸煮技术，3.摊凉加曲技术，4.有氧堆积发酵技术，5.窖池厌氧发酵技术，6.蒸馏技术，7.陶坛陈酿技术，8.重阳下沙技术，9.酒和酒的勾调技术。9大技术赋予贵州大曲酱香独特的香气幽雅，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。

关于酱香数字化，专家企业总结了12987工艺，一年一个生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。这是数字化的酱香表达，它是科学的，数字化的酱香。

此外，酱酒的品质如何得到提升？在研究中，我们跟踪发现，第1年生产的基酒，有酱香；储藏1年，酱香明显；储藏3年，酱香显著；储藏4年，酱香较突出；储藏5年，酱香才突出，才优雅。

主持人：针对酱酒行业，针对汉王酒，这瓶酒为什么好？酿好一瓶酱酒，整个工艺的核心流程是什么？

陈孟强：关于工艺管理的问题，作为大曲酱香型酒的典范，以汉王酒为例，在整个生产过程中有3个特性。

特性一，大曲酱香型酒在14项操作要点中，在整个生产过程中有2道关键工序是其它白酒不可取代，不可复制的。一个是摊凉，一个是堆积，这是酱酒特色的、关键至极的工序。这是传统的，也是根据科学，进行严格的工艺管理才能形成的。

特性二，大曲酱香型酒不同于其它酒的工艺管理，其它白酒工艺是可以模仿的，但是大曲酱香的工艺管理中有适应性，根据工艺要求来制定所有工艺方法、规定、制度等，这样才能形成优质大曲酱香型酒，不能照搬其它白酒的管理制度。

特性三，大曲酱香型酒在工艺管理上，有很神秘的地方，最神秘的就是从科学依据上形成的一些关键工序，这些工序需要去融会贯通、去理解。如果人们敷衍地将它去看作一个操作方法，就不能酿造出真正好的大曲酱香型酒。神秘仁怀，神秘茅台，就是这样产生的。

主持人：能否与广大消费者朋友普及与解读，酱酒的勾调到底是怎么一回事？

陈兴希：很多朋友一听到勾调这个词，就会想到是拿香精，酒精与水来勾调，但是那个并不是酱酒的勾调。为何酱香酒需要勾调？这是因为酱酒一年生产一个周期，一共生产7个轮次酒，每个轮次酒风格都不一样，7个轮次有21个等级。以茅台为例，勾调一个酱酒，要80-120种不同基酒。生产工艺是一年，第二年还需要做一个盘勾，把同类的酒合并在一起。存放三年后再勾调，除了有3年前的基酒外，还有调味酒，还有老酒。酱酒所有的勾调都是以酒勾酒，在勾调过程中，不添加任何外来物，包括水都不加。勾调师，首先要会品尝，根据基酒的味道，来弥补它的不足，然后调整它的协调、丰满、前香、后味，最后达到协调丰满醇和优雅。

勾调既是技术，也是艺术，需要工匠们不断地磨合，调整，达到最后的风格，也是根据工匠们的感悟，最后得到一瓶完美的酒。

主持人：只有技术过硬，才能酿造一瓶好酱酒。对汉王酱酒生产工艺，整个工艺的技术管控方面，从技术角度您是如何看待的？

曾佐益：汉王酱酒工艺方面，要从“12987”补充讲一个“345610”，这才全面的汉王酱酒工艺。一年一个生产周期，两次投料，下沙，糙沙，主要要选好粮食，然后还要进行30天的厌氧发酵。在制曲方面，制曲过程需要选定好的小麦，还要经历40天高温发酵。5月端午制曲，曲种筛选出来后，也需要分型定级选择曲母，同时要存放6个月的时间。10是三高三低三多一少：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒，低糖分、低水分、低出酒率，用粮多、用曲多、轮次多，辅料少。

主持人：如何看待汉王酒和汉文化有机的结合？汉文化如何助推汉王酒？

吕咸逊：汉王酒要成为中国文化酱酒品牌，而不是只是一个酱酒品牌。汉王这两个字，天生有文化，它应该成为中国的文化酱酒品牌。

如何去理解汉王与汉文化的关系？汉王酒是汉文化的载体。汉王酒的商品、品牌，要成为汉文化的载体，要有很清晰的品牌符号。一个品牌一定要找到自己文化的母体，这点很重要。反过来说，汉文化是汉王酒的DNA，要将它当作品牌的核心价值来打造，一个没有文化的酒，是没价值的。

如何把汉文化与汉王酒结合起来去打造？很重要的一点就是广告语。最好的广告语就是汉武帝说过的：汉王酒甘美之。同时，汉王有3个核心优势，一是在茅台镇核心产区，二是酱酒的口碑故事，三是有产能，有储能。另外，汉文化可以进一步延伸。我们是汉人，写的字叫汉字，语言是汉语，服装是汉服，未来要结合这方面进行品牌传播，打造汉文化的品牌IP，做好内容营销，数字营销。

主持人：作为三一创始人之一，跨界二次创业是基于怎样的情怀，投资汉王的原因、汉王品牌运营规划、未来经营目标是如何的？

毛中吾：做汉王做酒不是赶大潮，也不是看到酱酒风口来了。首先，我个人是喜欢喝酒，喜欢酱酒，汉王的酒一喝就觉得很震撼。同时汉王酒业董事长欧杰做酒40年，一直都是匠人匠心，是我非常佩服的。

汉王现在已经在风口之上，怎样将汉王打造成为一个一流白酒品牌，也是我们一直在思考的问题。自去年，我们开始做市场以来，也积累了一些心得。2020是疫情爆发的一年，但是也是数字经济元年，数字经济大潮已经向我们走来，我们必须积极拥抱它，我们要把汉王打造成一个数字的汉王，因为现在的新三一模式、新零售模式，都与数字相关联，我们必须要迎头赶上，与数字结合起来，跻身于酱酒的第二圈层（茅台是第一圈层）。

同时，消费者消费场景打造也是我们的目标方向。我们要做通两大渠道，一是中烟，一是邮政。如此构建一个互联网平台，拥抱数字经济、新零售，线上线下统一销售。目标是在2025年销售收入不低于50亿。在湖南、广东、山东、河南，今年要完成重点市场的布局，开设至少100家体验场馆，将酱酒文化呈现在酱粉们眼前。

主持人：为什么酱香酒这么火爆？在行业自律方面该如何规范？

吕玉华：很多媒体都会问，现在酱香酒是不是过火了一点。我跟媒体们解释了一句话：这不叫火，这是自然，也是必然的结果，是所有酱酒同仁共同努力的结果。

在规范方面，一是整治贴牌酒。目前已经下发了通知，中国酒都要整章治乱，要整治贴牌酒。因为贴牌酒存在的乱象，直接伤害了核心产区很多企业的基本利益。

第二是整治串酒。食用酒精是不能勾调酱香酒的，串酒看起来酒体干净，实际上是食用酒精，没有任何的焦香味。用串酒来假冒大曲酱香，是忽悠消费者、砸自己饭碗的行为。

最后，要做好汉王酒，要讲究六个字：品质，品牌，宣传，相信汉王一定能打造中国白酒一流品牌，能够走出国门，走向世界。

资讯来源：酒海观潮